Hvem har sagt at pølse i brød er obligatorisk på bål? Det er på tide at den norske mann kaster fra seg grillspydet kjøpt på friluftsbutikken og de seige pølsene med tørre brød. Det finnes nok ikke en eneste matrett som ikke kan tilberedes uten komfyren på kjøkkenet. På vår
høsttur med første og tredje klasse ved HISF lagde vi tidenes herremåltid, to dager på rad. I denne teksten vil jeg lett ta for meg både sjusteinsovn og kokegrop, samt understreke at kun fantasien setter grenser.
 |
| Hjemmesnekra grove hvitløksbaguetter (eget bilde). |
En klassiker på tur er pinnebrødet, men hva med å prøve å lage andre bakevarer? Sjusteinsovnen, eller tjuesteinsovnen som den burde kalles er ypperlig til å både steke og bake i, både
pizza, rundstykker, paier, m.m.. Det handler om å finne flate steinheller og bygge to rom over hverandre, fyr godt i underromet og voila - en hjemmelaget komfyr! Ypperlig aktivitet for både barn og voksne og resultatet er ofte både improviserende kunstnerisk, morsomt og hendig (Moe, ukjent årstall). Et hovedstikkord for maksimal turopplevelse i sammenheng med kulinarisk nytelse: tålmodighet.
 |
| Lam er tradisjonelt, men kalkun funket ypperlig (eget bilde). |
Kokegrop er en eldgammel metode og er såre enkelt å lage. Du trenger en god spade, mye ved, runde steiner og selvfølgelig fyrstikker. Grav deg et passe dypt hull, plassér steinene og ved nedi, fyr godt en
god tid til steinene er glovarme og rødglødende, legg den ferdigpakkede maten nedi og dekk over med de varme steinene og torva på toppen til alt blir tett. La maten ligge under jorda i et par timer, og resultatet blir et deilig måltid (MatPrat, ukjent årstall). Det er viktig å passe på at man ikke setter fyr på tørre røtter når man arbeider med kokegrop og levende ild generelt, og
husk allemannsretten og sporløs ferdsel.
 |
| Vitkig med gode råvarer, også på tur. Kast ferdigmatposen! (eget bilde). |
 |
| Før koking (eget bilde). |
 |
| 4 timer i jorda (eget bilde). |
En gruppe på sju sultne studenter, en rosa kalkun på fem kilo. Skal si det møre, saftige kjøttet smakte ypperlig etter en regnfull dag under en gran-gapahuk etter å ha ventet i fire timer. Et tips på både bål og i kokegrop er å bruke mer enn en runde folie, da det ytterste laget ofte blir ødelagt og all maten tyter ut... Enkel brøddeig kan også erstatte folie om en vil være enda mer primitiv. Ellers kan en putte det meste i folie og slenge på bålet, som for eksempel fyllte tomater, kyllingfilet, wok, banan med sjokolade, sjokoladekake i appelsin, og mye mye mer som får tennene til å løpe i vann.
 |
| Modifiserte sjusteinsovnen til å bli en enkel steketakke for grytekoking, fantastisk koselig (eget bilde). |
 |
| Deilig gryte (eget bilde). |
Vi mennesker har visse fysiologiske behov som må fylles for å kunne ha det bra ifølge Maslows behovshierarki, og fra jeg var liten av har jeg hørt: "om man er mett, varm og tørr, da lever man godt". Det er svært viktig å få i seg nok karbohydrater, proteiner og fett på tur og ta seg tid til å lage minst ett ordentlig måltid, middagen skal ofte dekke en tredjedel av energibehovet. Ofte er problemet med mat vekten; fem kilo kalkun er mye å bære på og litt vanskelig å tørke eller røyke uten å måtte dele opp og steke på forhånd (Horgen 2010). Men man må ikke vandre flere mil, helt til magen skriker, før man setter opp en leir og hiver i seg tørrmaten sin. Man kan flytte middagen ut i hagen en vakker høst- eller vårdag, fyre opp bål, koke seg noe godt å drikke og ha litt kvalitetstid med familien med lua på snei, brøddeig mellom fingrene og seterrømme i munnvikene.
Kilder:
Horgen, A. (2010).
Friluftslivsveiledning Vinterstid. Høyskoleforlaget, Oslo.
MatPrat. (ukjent årstall). Kokegrop. Hentet 10. oktober 2014 fra:
http://www.matprat.no/matnyttig/metoder/kokegrop/kokegrop/
